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Gewurztraminer Vigna Kastelaz Elena Walch Alto Adige DOC 2017 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - ALTO ADIGE - SUDTIROL o SUDTIROLER - Traminer Aromatico o Gewürztraminer

Trentino Alto Adige - Walch Elena - Castel Ringberg & Kastelaz - Codice prodotto: VB032706975


gewurztraminer-vigna-kastelaz-elena-walch-alto-adige-dop-2017

1 pz.

€ 25,97

da 4 pz.

€ 25,04

da 6 pz.

€ 24,12


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-Gewu¨rztraminer Vigna Kastelaz Alto Adige DOC 2017 di Elena Walch -

Paradigmatico, quando si vuole cercare un grandissimo Gewürztraminer quello della cantina di Elena Walch rappresenta l'eccellenza più assoluta. L'Alto Adige Gewürztraminer DOC "Kastelaz" 2017 è ricco, espressivo e caratterizzato da una grande vitalità è bicchiere di cui innamorarsi immediatamente, e di cui dopo sarà impossibile fare senza.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Vigneto cru Vigna Kastelaz, sopra il paese di Termeno a 350 m s.l.m. Disposto a terrazze molto strette con impianto Guyot con 7.500 piante/ettaro. Ceppi con portainnesti deboli. Terreno calcareo con parti argillose, da generazioni un terreno estremamente vocato e classico del Gewurztraminer.


Uvaggio:

Gewürztraminer 100%


Vinificazione:

Prima della pressatura avviene un contatto sulle bucce di 6 ore. Pressatura soffice, decantazione del mosto in modo statico, tramite l’abbassamento della temperatura. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C. Dopo la fermentazione lungo affinamento sui propri lieviti („sur lie“).


Dati Analitici:

Zucchero residuo: 7,5 g/L
Cont. alcolico: 15,50 % Vol
Acidità totale: 5,2 g/L


Invecchiamento:

3-8 anni


Temperatura e modalità di servizio:

9-10°C


Caratteristiche organolettiche:

Il Gewurztraminer „Vigna Kastelaz“ si distingue per il suo intenso giallo dorato. Lo straordinario bouquet pieno e avvolgente presenta infinite sfaccettature: aromi di rosa, lychee e frutta secca, note speziate di cannella e fiori di garofano con un tocco di miele sullo sfondo. Un nettare che convince anche il palato con la sua complessità: pieno e rotondo, denso e concentrato con una freschezza e struttura molto armonica e che chiude con un intenso finale aromatico. Un vino molto fine e pieno di carattere.


Abbinamenti:

Da provare con tagliatelle di segale con broccoli e julienne di speck.
Molluschi, scampi e aragoste, piatti della cucina orientale e formaggi erborinati



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