- Gewurztraminer Alto Adige DOC 2024 di St. Michael - Eppan (San Michele Appiano) -

Il Gewu¨rztraminer ha vissuto negli anni appena trascorsi una sorta di rinascimento. Il vitigno dagli inconfondibili acini rossastri proviene dal villaggio vinicolo di Termeno e oggi e` diffuso in quasi tutte le aree vitate del globo. A differenza di molti Gewu¨rztraminer internazionali, questo e` vinificato secco. Cio` conduce ad una tipologia di vino fruttato-speziato, che non si scorda facilmente. E` seducente per la sua pienezza aromatica, pervasa da fini note speziate di chiodi di garofano e delicata rosa canina.

Zona di produzione:

Localita`: singoli vigneti lungo la Strada del Vino da Cortaccia passando per Termeno e Caldaro e fino ad Appiano (300-500 m)
Esposizione: sud-sud-est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quota argillosa
Forma di allevamento: Guyot

Uvaggio:

Gewürztraminer 100%

Resa:
65 hl/ha

Epoca di vendemmia:

inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione:

fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

Dati Analitici:

Contenuto alcolico: 14 %

Residuo zuccherino: 5,0 gr/lt

Acidita`: 4,8 gr/lt

Temperatura e modalità di servizio:

8-10°C
Fate attenzione al fatto che il vino nel bicchiere si riscalda molto rapidamente. Si consiglia quindi di servirlo ad una temperatura più bassa di uno o due gradi!

Caratteristiche organolettiche:

giallo paglierino

profumi aromatici di cannella, chiodi di garofano, rosa e litchi

fruttato-speziato, aromatico, ampio in bocca

Abbinamenti:

Vino oltremodo flessibile, si beve bene come aperitivo ed e` piacevole assieme a pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i canederli tirolesi al formaggio.