Gewurztraminer Alto Adige DOC 2014 di Hofstatter


Questo Gewürztraminer, si conferma vino di grande tipicità: colore giallo paglierino carico e luminoso, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, con note speziate-affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad infittirsi nel bicchiere. Al gusto è abbastanza denso e grasso, con corpo saldo, notevole freschezza e vivacità.

Zona di produzione:

Trentino - Alto Adige: Declivi ad alta vocazione viticola di Tramin-Termeno;
TERRENO: Marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento.

Uvaggio:

Gewürztraminer 100%

Vinificazione:

Le uve vengono subito leggermente pigiate e il mosto lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. A ciò segue un'attenta pressatura, la precipitazione naturale dei sedimenti e la fermentazione a una temperatura costante di 20° C. Il tutto esalta le caratteristiche organolettiche uniche di questo vino

Maturazione:

La maturazione è di 6 mesi ed avviene in botti di acciaio.

Dati Analitici:

14,5%

Invecchiamento:

Consigliamo di lasciar invecchiare ulteriormente questo vino in bottiglia per almeno 1 anno, affinché possa affinare al massimo il suo bouquet.

Caratteristiche organolettiche:

Profumo: morbido nei sentori di frutta tropicale, rose e miele, nella buona struttura ed equilibrio
Gusto: sapidità e scia aromatica

Abbinamenti:

Da consigliarsi come aperitivo, crostacei, fegato d`oca, ostriche e formaggio Gorgonzola.