Gewurztraminer Alto Adige DOC 2019 di Elena Walch

Da Tramin, patria di questo vitigno: ricco, concentrato e deliziosamente aromatico.
Gewürztraminer Selezione è schietto ma ricco di carattere, si esprimere al meglio quando rivela il peculiare carattere dell'uva di origine.
Di colore giallo paglierino - dorato brillante e luminoso. Al naso è elegantemente aromatico e floreale, con sfumature di rosa passita e di litchi.
Al gusto è fresco ed elegante, succoso, sapido e piacevolmente secco nel finale.
D'avvero un Gewürztraminer di grande eleganza e freschezza!

Uvaggio:

Gewürztraminer 100%

Vinificazione:

Prima della fermentazione avviene una macerazione di 6 ore sulle bucce.
Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica.
Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.
Degustazione:

Dati Analitici:

Zucchero residuo: 1,9 g/L
Cont. alcolico: 14,00 % Vol
Acidità totale: 5,1 g/L

Invecchiamento:

2-5 anni

Temperatura e modalità di servizio:

Servire leggermente freddo (12 - 14 gradi);

Caratteristiche organolettiche:

Il Gewu¨rztraminer sprigiona tutto il fascino dell'Alto Adige nelle sue armoniose tonalità di un giallo brillante. Le caratteristiche di questo vitigno si rispecchiano nel suo bouquet dall'intensa aromaticità, che spazia dalle note di petali di rosa, ai fiori ed alle spezie. In bocca sprigiona tutta la sua finezza con una fresca corposità, armoniosa eleganza e finale intenso.

Abbinamenti:

Eccellente aperitivo, trova l’abbinamento ideale in preparazioni a base di crostacei e a grigliate di pesce.
Da provare su paté e fegato d’oca