- Gemellae Vermentino di Gallura DOCG 2023 di Cantina Gallura -

Dal profumo delicatamente fruttato e floreale, sapido, con buona persistenza gustativa, dove si riscopre la delicatezza del fruttato. Dal tipico e leggero retrogusto amarognolo caratteristico del vitigno. Si esalta con la cucina di mare.

Zona di produzione:

Colline della Gallura, produzione 70-80 quintali per ettaro.
Suolo: Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto,
acido, povero di sostanze nutritive, bassissima ritenzione idrica.

Uvaggio:

Vermentino 100%.

Epoca di vendemmia:

Tradizionale, manuale.

Vinificazione:

In bianco

Maturazione:

In cantina 4-6 mesi

Dati Analitici:

12,5 % vol.

Invecchiamento:

Temperatura costante 14 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

Temperatura e modalità di servizio:

10-11 °C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino, brillante.
Olfatto: delicatamente fruttato, floreale.
Gusto: secco, sapido, avvolgente, note fruttate, media persistenza gusto olfattiva.

Abbinamenti:

Piatti a base di pesce, primi dal condimento delicato, minestre di verdure, insalate fredde di carni bianche, ottimo aperitivo.