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Gavi Soldati La Scolca Brut Millesimato 2008 La Scolca 75 cl. - a pz

Spumanti - DOCG - GAVI o CORTESE DI GAVI - Spumante Bianco - Brut Millesimato

Piemonte - La Scolca - Codice prodotto: SP045302653


gavi-soldati-la-scolca-brut-millesimato-2003

1 pz.

€ 24,78

da 3 pz.

€ 23,90

da 6 pz.

€ 23,01

da 12 pz.

€ 22,13

da 18 pz.

€ 21,24


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



Gavi Soldati La Scolca Brut Millesimato 2008 di La Scolca

Spumante che si caratterizza per i suoi profumi e sapori finissimi, è offerto alla clientela più esperta ed esigente. Prodotto in quantità limitata, con le uve delle annate migliori, riposa per almeno 72 mesi su lieviti autoctoni da noi selezionati. Raggiunge sapori suadenti e caldi di mandorla tostata, miele e spezie che solo il tempo può sviluppare in un contesto cosi equilibrato; il corpo è fresco e forte e non tradisce l’età. E’ proposto in versione Brut, grazie all’aggiunta di un leggerissimo e sapiente “dosage”



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Alta collina – Rovereto Superiore di Gavi


Uvaggio:

100% Cortese; 80 q. li/Ha


Vinificazione:

Fermentazione classica in bottiglia


Maturazione:

Sui lieviti fino ad oltre 72 mesi


Invecchiamento:

lungo


Temperatura e modalità di servizio:

8° C


Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: spuma fitta e morbida, abbondante; perlage minuto e continuo;
Colore: oro chiaro, vivo e brillante;
Profumo: intenso e persistente; da una prima impressione calda ed ambrata si passa ad intensi sentori di frutti esotici, che sfumano in miele e spezie, in un complesso morbido ed elegante;
Sapore: importante , secco, pieno, nerbo deciso e fresco; stoffa vellutata e continua, affinata dalla lunga permanenza sui lieviti; piacevolmente acidulo, con gradevole sentore di mandorla.
Nonostante l’annata rovente ha freschezza, lunga scia silicea


Abbinamenti:

Ideale come aperitivo e per pranzi importanti, molto indicato per il dopo pranzo e da “meditazione”. Terrina di pesce



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