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- Gattinara Selezione DOCG 2019 di Travaglini - MAGNUM Astucciato di Travaglini -
All'olfatto è composto e affascinante con percezioni di frutti rossi, di mora,prugna e liquirizia, con sfumatu di v vanilia, crema e cuoio. La bocca dona sensazioni intense, asciutto e corposo, il Fruttato viene vivacizzato da un accenno di sapidità, gusto lungo e persistente.
Zona di produzione:
Gattinara, terreno collinare roccioso, acido 5,5 PH.
Uvaggio:
100% di Uve Nebbiolo
Epoca di vendemmia:
Il periodo vendemmiale è stato molto favorevole, con scarsità di piogge, le uve erano a giusta maturazione e molto ricche di zuccheri.
Maturazione:
3 anni di cui almeno 2 anni in botti di legno. Il 25-30% del prodotto viene affinato in barrique per 10/12 mesi.
Dati Analitici:
13,5%
Temperatura e modalità di servizio:
Per poter apprezzare le diverse doti di finezza, si Raccomanda di degustare il vino ad una temperatura di 19/20 gradi , decantare se invecchiato diversi anni.
Abbinamenti:
Si abbina bene da inizio a fine pasto, con primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina, formaggi.
Con occa arrosto.
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