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25/11/2016 20:43:00
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21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
10/10/2016 13:19:00
SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
€ 9,75
Esaurito
IVA 22% esclusa
VAT 22% not included
Zona di produzione:
Lombardia - Erbusco
Uvaggio:
Ottenuto da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Epoca di vendemmia:
Raccolte a mano - poste in cassette
Vinificazione:
La permanenza sulle bucce è di 20 giorni, con rimontaggi e follature giornaliere.
Maturazione:
A dicembre il vino è travasato in botti di rovere francese e vi rimane per 12 mesi, durante i quali si eseguono tre travasi.
Affinamento:
Affinamento minimo di 1 anno.
Dati Analitici:
Titolo alcolometrico totale ml 14,00 per 100 ml.
Acidità totale in acido tartarico gr 5,60 per lt.
Anidride solforosa totale 40 mg per lt.
Acidità volatile 0,30 gr per lt.
Estratto secco totale 25 gr per lt.
Potenziale idrogenionico ph 3,17
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