- Garighe Zibibbo Sicilia IGT di Miceli -

Il segreto di Garighe: l’energia del sole, la forza dell’onda, la ricchezza della madre terra, la freschezza dell’aria: Garighe è un mosto parzialmente fermentato, a bassissima gradazione. Dolce e fruttato, si consuma sempre fresco per riscoprire tutta la fragranza dell’uva zibibbo appena raccolta.

Zona di produzione:

Sicilia - Isola di Pantelleria.
Sistema d'allevamento: Alberello Strisciante;
Tipo di potatura: Corta con 8-10 speroni;
Densità d'impianto: Minimo 2500 piante/ha;
Terreno: Vulcanico - sabbioso, con presenza di pomice;
Esposizione dei vigneti: Terrazzamenti.

Uvaggio:

Moscato di Alessandria (Zibibbo).
Resa uva/ha: 50-60 quintali;
Resa uva/pianta: Kg. 2-2,5.

Epoca di vendemmia:

Media - tardiva

Vinificazione:

Breve macerazione delle uve diraspate e pigiate, pressatura e fermentazione parziale a bassa temperatura del mosto pulito.

Dati Analitici:

Gradazione: 4% vol.

Temperatura e modalità di servizio:

7-10° C

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto visivo: Giallo paglierino, brillante;
Olfatto: Intenso, aromatico, tipico dell'uva di Zibibbo, con sentore di agrumi e frutta esotica;
Gusto: Vivace, fresco, dolce, con retrogusto aromatico di Zibibbo.

Abbinamenti:

Va bevuto freddo, da solo in qualsiasi momento o con dessert delicati: dolci, gelati, frutta.

Disponibile da:

MARZO 2017