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Gaio Gaio Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio 2019 di Calabretta - vino rosso, proviene da vigne giovani appena impiantate in contrada Calderara da una rigorosa selezione massale e, in parte, a piedefranco. Fruttato, floreale, leggermente speziato. Da servire in cestello con ghiaccio. Dedicato a mio padre quando era bambino (Gaio).
Il Gaio Gaio di Calabretta è un vino rosso che dona serenità e spensieratezza. Succoso, fresco e dinamico viene sorretto da una tonificante acidità che richiama la beva e lo rende estremamente dissetante e adatto anche d’estate.
Quando nonostante il caldo soffocante non potete fare a meno del calice di aperitivo, il Gaio Gaio è il giusto compromesso tra freschezza e gusto. Da condividere con un collega dopo il lavoro, per regalarvi qualche minuto di sana spensieratezza.
Uvaggio:
Vitigno: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Estensione del vigneto: 1,30 ha. lavorati in biologico.
Tipo d’impianto: Alberello disposto a filiera con pianta bassa.
Densità media ceppi per ha: 5750
Età media del vigneto: 5 anni
Produzione media per ettaro: 40 hl.
Epoca di vendemmia:
raccolta manuale 100%.
Vinificazione:
diraspatura, pigiatura, macerazione e inizio della fermentazione alcolica con lieviti naturali per 7 giorni con frequenti rimontaggi in contenitori di acciaio.
Maturazione:
Fine della fermentazione alcolica e malolattica in contenitori di acciaio e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere di slavonia da 30 hl. per circa 11 mesi.
Dati Analitici:
Solforosa totale (SO2): ±40 mg/l.
Alc. 11,5%
Caratteristiche organolettiche:
Vino rosso fruttato, e dalla bocca generosa, fruttata, e fresca.