Gaio Gaio Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio 2019 di Calabretta - vino rosso, proviene da vigne giovani appena impiantate in contrada Calderara da una rigorosa selezione massale e, in parte, a piedefranco. Fruttato, floreale, leggermente speziato. Da servire in cestello con ghiaccio. Dedicato a mio padre quando era bambino (Gaio).

Il Gaio Gaio di Calabretta è un vino rosso che dona serenità e spensieratezza. Succoso, fresco e dinamico viene sorretto da una tonificante acidità che richiama la beva e lo rende estremamente dissetante e adatto anche d’estate.

Quando nonostante il caldo soffocante non potete fare a meno del calice di aperitivo, il Gaio Gaio è il giusto compromesso tra freschezza e gusto. Da condividere con un collega dopo il lavoro, per regalarvi qualche minuto di sana spensieratezza.

Uvaggio:

Vitigno: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Estensione del vigneto: 1,30 ha. lavorati in biologico.
Tipo d’impianto: Alberello disposto a filiera con pianta bassa.
Densità media ceppi per ha: 5750
Età media del vigneto: 5 anni
Produzione media per ettaro: 40 hl.

Epoca di vendemmia:

raccolta manuale 100%.

Vinificazione:

diraspatura, pigiatura, macerazione e inizio della fermentazione alcolica con lieviti naturali per 7 giorni con frequenti rimontaggi in contenitori di acciaio.

Maturazione:

Fine della fermentazione alcolica e malolattica in contenitori di acciaio e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere di slavonia da 30 hl. per circa 11 mesi.

Dati Analitici:

Solforosa totale (SO2): ±40 mg/l.

Alc. 11,5%

Caratteristiche organolettiche:

Vino rosso fruttato, e dalla bocca generosa, fruttata, e fresca.