- Freccianera Rosa Fratelli Berlucchi Franciacorta Spumante Brut Rosé Millesimato DOCG 2014 -

Maturazione sui lieviti per almeno 37 mesi da nascere ad un Spumante di un rosa antico, denso e intrigante, con spuma ricca e trasparente.
Al naso è avvolgente nelle sensazioni di lampone e fragolina di bosco con un sottofondo di fresie e crosta di pane. Bocca morbida, affascinante, adagiata su dolci sapori, ma attraversata da una brezza fresca e sapida.
Finale persistente e cremoso.

Zona di produzione:

Frazione Borgonato del comune di Cortefranca. Media collina. Coltivazione in sistema “ecoambientale”.

Uvaggio:

Chardonnay e Pinot Bianco 85%, con aggiunta di Pinot Nero vinificato in rosato, pari al 15% circa.

Vinificazione:

Metodo di rifermentazione naturale in bottiglia: vino base affinato a bassa temperatura in contenitori di acciaio.

Maturazione:

Maturazione sui lieviti per almeno 37 mesi, rémuage manuale su pupitres.

Affinamento:

Dégorgement e 2-3 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.

Dati Analitici:

12,50° circa;
Zuccheri: da 6 a 7 gr./lt.;

Temperatura e modalità di servizio:

8° C.
Gradisce essere servito e subito riposto nel secchiello contenente acqua e ghiaccio.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosato più o meno intenso, secondo le annate, spuma e corona ben dichiarata, perlage minuto e persistente.
Profumo: caratteristico con delicato sentore di lievito, talvolta fruttato.
Sapore: sapido, fresco, fine ed armonico, ottima corrispondenza naso-palato, nerbo e stoffa avvertiti.

Abbinamenti:

In ogni ora della giornata, come aperitivo, con tutti i piatti anche un po’ piccanti, escludendo gli arrosti in genere.