- Franciacorta NATURE Spumante NON DOSATO Millesimato DOCG 2014 di Fratelli Berlucchi -

Di colore giallo con riflessi verdognoli, spuma abbondante, pérlage molto fine e intenso.
Profumo: di lievito naturalmente gradevole e con leggera nota speziata.
Sapore: secco, pieno, armonico.

Zona di produzione:

Frazione Borgonato del comune di Cortefranca. Media collina.
Coltivazione in sistema ecoambientale.

Uvaggio:

Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero

Epoca di vendemmia:

Selezione manuale delle uve più mature.

Vinificazione:

Metodo di rifermentazione naturale in bottiglia: vino base affinato a bassa temperatura in contenitori di acciaio,

Maturazione:

Maturazione sui lieviti per almeno 37 mesi, rémuage manuale su pupitres,

Affinamento:

Dégorgement e 2-3 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.

Dati Analitici:

12,5%, Zuccheri: da 0 a 3 gr./lt.

Temperatura e modalità di servizio:

10° C.;
Gradisce essere servito fresco e subito riposto nel secchiello contenente acqua e ghiaccio.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo con riflessi verdognoli, spuma abbondante, pérlage molto fine e intenso.
Profumo: di lievito naturalmente gradevole e con leggera nota speziata.
Sapore: secco, pieno, armonico.

Abbinamenti:

Antipasti in genere, primi piatti delicati, ottimo con il pesce di mare e carni bianche.