- Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2016 di Fratelli Berlucchi - MAGNUM in Astuccio -

Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante, perlage minuto e persistente.
Al naso mostra un bouquet agile e fresco (sentore di lieviti).
In bocca rimane secco, gradevole sulla lieve provocazione amarognola, nerbo e stoffa avvertiti, brillante.

Zona di produzione:

Frazione Borgonato del comune di Cortefranca. Media collina. Coltivazione in sistema “ecoambientale”.

Uvaggio:

Chardonnay e Pinot bianco 90%, Pinot nero 10% circa.

Vinificazione:

Metodo di rifermentazione naturale in bottiglia: vino base affinato a bassa temperatura in contenitori di acciaio.

Maturazione:

Maturazione sui lieviti per almeno 36 mesi, rémuage manuale su pupitres.

Affinamento:

Dégorgement e 2-3 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.

Dati Analitici:

12,50°; Zuccheri: da 6 a 8 gr./lt.

Temperatura e modalità di servizio:

8° C;
Gradisce essere servito e subito riposto nel secchiello contenente acqua e ghiaccio.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante, perlage minuto e persistente.
Profumo: bouquet agile e fresco (sentore di lieviti).
Sapore: secco, gradevole sulla lieve provocazione amarognola, nerbo e stoffa avvertiti, brillante.

Abbinamenti:

Antipasti in genere, primi piatti delicati, ottimo con il pesce di mare.