Frappato di Vittoria DOC 2018 di Planeta


Il nuovo nato in casa Planeta è un Frappato in purezza. Rara ed esclusiva varietà coltivata in poche decine di ettari, si esprime al meglio nelle sabbie rosse del Vittoriese, non lontana dal mare. Un rosso aromatico e piacevole come pochi, perfetta sintesi tra tradizione e tendenza.

Zona di produzione:

Sicilia - Vittoria (RG)
Altimetria: 90/67 metri slm
Sistema di allevamento: Controspalliera, cordone speronato
Densità di impianto: 4.500 piante per ettaro

Uvaggio:

Frappato 100%

Vinificazione:

Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce.

Maturazione:

dopo la svinatura, malolattica in vasca in acciaio

Caratteristiche organolettiche:

Rosso rubino con riflessi viola. Molto tipicamente floreale, con profumi di rosa, di agrumi e di frutta rossa. Leggermente speziato. Morbido e pieno, tipicamente balsamico

Abbinamenti:

La straordinaria versatilità di questo Claret siciliano si libera su intramontabili del quotidiano, come rigatoni all’Amatriciana, spaghetti alla bolognese e lasagne. La sua indole duttile sconfina nel contemporaneo, ideale su cheeseburger e pizza. Ipnotico su formaggi freschi e morbidi. In abito da sera con una zuppa di funghi e cipolle.