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25/11/2016 20:43:00
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SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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- Franciacorta Satèn Spumante Brut Millesimato 2011 di Ricci Curbastro -
Considerato la massima espressione della tipicita' e dell'armonia del Franciacorta.
Percorso da agili bollicine, schiude aromi di kiwi, nespola e fiori bianchi, accompagnati da timbri erbacei.
La minuta carbonica trova conferma all'assaggio, poi vispe sapidità e freschezza scuotono la struttura ricca delle percezioni olfattive.
Zona di produzione:
Franciacorta
Uvaggio:
Chardonnay 100%
Invecchiamento:
un gentile apporto di barrique ed una pressione finale inferiore alle 4 atmosfere
Temperatura e modalità di servizio:
10°C
Caratteristiche organolettiche:
Profumo: schiude aromi di kiwi, nespola e fiori bianchi
Gusto: sapidità e freschezza scuotono la struttura ricca delle percezioni olfattive
Abbinamenti:
Salmone al finocchietto selvatico
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