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Franciacorta Gatti Enrico Spumante Brut Millesimato DOCG 2011 75 cl. - a pz

Spumanti - DOCG - FRANCIACORTA - Spumante Bianco - Brut Millesimato

Lombardia - Enrico Gatti - Codice prodotto: SP032605556


Franciacorta Gatti Enrico Spumante Brut Millesimato DOCG 2004_bis

3 pz.

€ 25,90

da 6 pz.

€ 24,05

da 12 pz.

€ 23,13

da 18 pz.

€ 22,20


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- Franciacorta Spumante Brut Millesimato DOCG 2011 di Gatti -

Un vino che dispone variopinti aromi di cedro candito, frutta tropicale, gianduiotto e funghi essiccati; quindi, con l'alzarsi della temperatura, mimosa e c'era d'api, ornati da un caldo abbraccio minerale che pare non svanire mai. L'assaggio palesa rigore e seduttività al contempo, con le percezioni olfattive che riprendono forma una ad una in una scalata gustativa armoniosa e coinvolgente. Sfuma rapido con echeggianti note di miele e frutta secca.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Lombardia


Uvaggio:

Chardonnay 100%
Sistema Coltivazione: Guyot
Densità d'impianto: 400 ceppi/ha
Età media del vigneto: 15 anni
Tipologia del terreno: Morenico
Posizione Vigneto: Media Collina


Epoca di vendemmia:

agosto-settembre


Vinificazione:

raccolte a mano e poste in cassette;
All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera con pressa pneumatica.
Illimpidimento del mosto con enzimi. La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.
La temperatura di fermentazione non supera i 19°C.
Il tiraggio viene eseguito in primavera previa l’aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti.


Maturazione:

in acciaio per sei mesi


Affinamento:

per 24 mesi e dopo la sboccatura ancora 3 mesi


Dati Analitici:

Gradazione alcoolica: 13°


Caratteristiche organolettiche:

Colore: oro sfavillante, dotato di minute bollicine
Profumo: aromi di cedro candito, frutta tropicale, gianduiotto e funghi essicati;
Gusto: sfuma sapido con echeggianti note di miele e frutta secca


Abbinamenti:

Favoloso con ravioli di astice e broccoletti; una sfida con tagliata di manzo ai porcini.



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