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Fiano di Avellino Tenute di Altavilla DOCG 2012 di Villa Matilde 75 cl. - a pz

Bianchi - DOCG - FIANO DI AVELLINO - Fiano

Campania - Villa Matilde - Codice prodotto: VB08502421


fiano-di-avellino-tenute-di-altavilla-docg-2012-di-villa-matilde

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- Fiano di Avellino Tenute di Altavilla DOCG 2012 di Villa Matilde -

Un vino di colore giallo paglierino intenso. Al naso è elegante con marcate note floreali e fruttate, evidenze di frutti gialli, agrumi maturi e nocciola che si evolvono con il tempo in sentori di frutti esoticie richiami mielati. In bocca si presenta molto tipico, persistente, fine e di buona struttura morbido ed equilibrato.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Vigneti delle Tenute di Altavilla ubicati nei comuni di Lapio, Montefalcione, Candida e Mercogliano.


Uvaggio:

Fiano 100%
Natura del terreno: tufaceo.
Sistema di allevamento: Gouyot semplice


Epoca di vendemmia:

seconda decade di ottobre


Vinificazione:

Criomacerazione delle uve a 5° C, per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura.
Pressatura soffice e decantazione a freddo.


Maturazione:

in acciaio inox per circa 4 mesi


Invecchiamento:

3 anni


Temperatura e modalità di servizio:

12° C.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: elegante con marcate note floreali e fruttate, evidenze di frutti gialli, agrumi maturi e nocciola che si evolvono con il tempo in sentori di frutti esoticie richiami mielati
Gusto: molto tipico, persistente, fine e di buona struttura morbido ed equilibrato


Abbinamenti:

Gnocchi alla sorrentina



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