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Ferrari Perlé Spumante Trento Brut Millesimato DOC 2006 di Ferrari 75 cl. - a pz

Spumanti - DOC - TRENTO - Spumante Bianco - Brut Millesimato

Trentino Alto Adige - Ferrari - Fratelli Lunelli - Codice prodotto: SP035702037


ferrari-perle-brut-millesimato-2006

1 pz.

€ 22,80

Esaurito

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Ferrari Perlé Spumante Trento Brut Millesimato DOC 2006 di Ferrari -

Conquista i TRE Bicchieri Gambero Rosso 2008, che rappresentano il maggior riconoscimento di una delle più autorevoli e diffuse guide. E' la prima volta che il Perlé conquista duest'alloro ed è anche la prima volta, nella storia dei "Tre Bicchieri", che un'etichetta che è entrata nelle abitudini degli italiani come simbolo dei brindisi eccellenti, arriva a tanto!


E' un millesimato, blanc de blanc, espressione di Chardonnay coltivato nei vigneti di proprietà. Matura sui propri lieviti non meno di 4 anni ed è tra più titolati metodo classico italiano.

Era stato in passato, quando in Trentino regnavano gli Asburgo, una riserva di successo e il nome vuole richiamare le atmosfere austriache raffinate, nobili e d'incontro. Casa Ferrari seleziona le uve migliori dei propri vigneti, prevede per il Perlé una lunga maturazione in bottiglia e riesce a creare un prodotto millesimato di rara finezza ed eleganza, dalle eccellenti caratteristiche intrinseche, che rinnova ed esalta qualità, tradizione e amicizia.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Vigneti di proprietà posti su colline nei dintorni di Trento a 300 - 600 metri esposti a Sud-Est e Sud-Ovest.


Uvaggio:

100% Chardonnay
Sistema di allevamento Pergola semplice trentina.
Densità dell'impianto 3.500 - 4.500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 100 q.li (2,2 - 2,8 Kg ca. per ceppo).


Epoca di vendemmia:

Mese di settembre con raccolta manuale
Resa 60% del mosto di pressa.


Maturazione:

Durata della maturazione 48 - 53 mesi su lieviti selezionati in proprie colture


Dati Analitici:

12,0% vol.


Temperatura e modalità di servizio:

8-10° C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi dorati.
Profumo: Bouquet intenso, di particolare finezza, con sentori di fiori di mandorlo, di mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane.
Sapore: Secco, pulito ed elegante, con una senzazione di morbidità molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura, un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay che si sofferma piacevolmente in bocca.


Abbinamenti:

Tagliolini allo scoglio



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