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Ferrari Perlè Rosè Riserva Millesimato Trento DOC 2015 in Astuccio 75 cl. - a pz

Spumanti - DOC - TRENTO - Spumante Rosato

Trentino Alto Adige - Ferrari - Fratelli Lunelli - Codice prodotto: SP035701889


ferrari-perle-rose-riserva-millesimato-trento-doc-2011-in-astuccio

3 pz.

€ 32,42

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Ferrari Perlè Rosè Riserva Millesimato Trento DOC 2015 in Astuccio -  Trento DOC Rose´ Riserva ottenuto da un uvaggio di Pinot Nero (80%) vinificato in rosato e di Chardonnay (20%) provenienti dai vigneti di proprieta` della famiglia Lunelli alle pendici dei monti del Trentino.

Ferrari Perlè Rosè - Un Grande Millesimato. E' prezioso perchè creato in poche migliaia di bottiglie. E' figlio di uve, Pinot Nero e Chardonnay, coltivate nei vigneti di proprietà. Matura sui propri lieviti non meno di 4 anni ed è tra più titolati metodo classico italiano.

Era stato in passato, quando in Trentino regnavano gli Asburgo, una riserva di successo e il nome vuole richiamare le atmosfere austriache raffinate, nobili e d'incontro. Casa Ferrari seleziona le uve migliori dei propri vigneti, prevede per il Perlé una lunga maturazione in bottiglia e riesce a creare un prodotto millesimato di rara finezza ed eleganza, dalle eccellenti caratteristiche intrinseche, che rinnova ed esalta qualità, tradizione e amicizia.

Annata 2011
La stagione invernale piuttosto mite e piovosa ha determinato un anticipo di germogliamento di circa 12 - 15 giorni rispetto all’anno precedente. La primavera e` stata caratterizzata dal bel tempo, mentre il mese di luglio e` stato piuttosto piovoso e freddo. La vendemmia ha avuto inizio il 16 agosto con le partite piu` precoci ed e` terminata il 12 settembre con quelle provenienti dalle zone ad altitudini maggiori.
L’annata 2011 e` stata quantitativamente scarsa ma la perfetta sanita` ed il giusto rapporto tra acidita` e zuccheri hanno consentito di ottenere eccellenti basi spumante.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Vigneti di proprietà posti su colline nei dintorni di Trento a 300 - 600 metri esposti a Sud-Est e Sud-Ovest.


Uvaggio:

Pinot Nero e Chardonnay
Sistema di allevamento Pergola semplice trentina.
Densità dell'impianto 3.500 - 4.500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 100 q.li (2,2 - 2,8 Kg ca. per ceppo).


Epoca di vendemmia:

Mese di settembre con raccolta manuale
Resa 60% del mosto di pressa.


Maturazione:

Durata della maturazione 48 - 53 mesi su lieviti selezionati in proprie colture


Dati Analitici:

12,0% vol.


Temperatura e modalità di servizio:

8-10° C


Caratteristiche organolettiche:

Veste luminosa dalle tonalita` che ricordano il rosa antico con preziose sfumature ramate, presenta nel bicchiere un perlage molto fine e persistente. L’esordio al naso e` complesso e sfaccettato ed offre da subito note di arancia sanguinella e gelatina di ribes, leggeri ricordi di caramello, di farina di segale e di semi di cumino su un fondo di fresche note floreali che ricordano i fiori di pesco. L’ingresso al palato mette in evidenza una trama ricca ma equilibrata, capace di coniugare in un unico sorso struttura, persistenza ed eleganza. Il finale di bocca chiude lasciando ricordi di agrumi, di delicate spezie e di prugna secca.


Abbinamenti:

Scorfano all'acqua pazza



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