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25/11/2016 20:43:00
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SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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IVA 22% esclusa
VAT 22% not included
Q.tà max 1
- Falerno del Massico Rosso Classico DOC 2009 di Villa Matilde -
Molto gradevole ed un ottimo rapporto Qualità - Prezzo!
E' un vero e classico esempio della sua tipologia.
Si presenta di un rubino concentratissimo, le note fruttate di ribes nero sono amplificate dalle bordature balsamiche di talco e pepe, la bocca è piena e composta, senza cedimenti. Nonostante è molto giovane al palato nello stesso tempo è corposamente tannico presente con tutti gli elementi per crescere e durare a lungo.
Uvaggio:
Aglianico 80%, Piedirosso 20%
Vinificazione:
Diraspapigiatura seguita da macerazione delle vinacce ad una temperatura di 25/26°C per circa 20/25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi e "delastages". Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica;
Maturazione:
una parte del vino, il 50%, affina in barriques di Allier, nuove per un terzo; il restante 50% riposa in tradizionali botti di rovere di Slavonia da 10 a 35 Hl, per un periodo di 10/12 mesi;
Dati Analitici:
13%
Temperatura e modalità di servizio:
16-18°C
Abbinamenti:
Piatti di carne saporiti.
Il prezzo, le caratteristiche e la disponibilità dei prodotti possono variare senza preavviso.
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