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Essenzia Bianco Dolce Vendemmia Tardiva Vigneti delle Dolomiti IGT 2007 di Pojer e Sandri 37.5 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Bianco - Vendemmia Tardiva Dolce

Trentino Alto Adige - Pojer e Sandri - Codice prodotto: DL07001041


essenzia-2007

1 pz.

€ 18,90


Prezzo a pz.
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Q.tà max 1



 - Essenzia Bianco Dolce Vendemmia Tardiva Vigneti delle Dolomiti IGT 2007 di Pojer e Sandri -

 

Un vortice dorato-ambrato si muove denso nel bicchiere.
Profumo immenso, di frutta candita, marmellata di fichi, miele, note balsamiche e iodate. Al gusto esprime una dolcezza finemente supportata da notevole freschezza e sapidità.
Ottimo l'equilibrio raggiunto, interminabile il finale.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Sul conoide del comune catastale di Faedo in località Coveli a 350 m slm con esposizione Ovest, e Palai a 700 m slm con esposizione Sud; posizioni alquanto ventilate per l’ influenza dell’ ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago)


Uvaggio:

Chardonnay e Kerner - 60%; Sauvignon, Riesling Renano, Gewurztraminer - 40%


Epoca di vendemmia:

L’uva si raccoglie il più tardi possibile, di solito a fine novembre, inizio dicembre.
E’ indispensabile che i grappoli siano attaccati dalla muffa nobile e che la temperatura notturna scenda sotto lo zero.


Vinificazione:

Uve attaccate da botrytis per il 90%.
Vinificazione in acciaio dove sosta per 7 mesi.


Maturazione:

Affinamento in vetro per un anno.


Dati Analitici:

9,5 %


Invecchiamento:

6-10 anni


Abbinamenti:

Si sposa con il gorgonzola piccante o formaggi simili, con il patè d' oca e con dolci secchi, crostate.
Vino ottimo da meditazione e da incontro.
Da provare con torta di mandorle.



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