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Elfo 15 2005 di Ca' del Bosco 75 cl. - a pz

Bianchi - VdT - VINO DA TAVOLA - Sauvignon

Lombardia - Ca' del Bosco - Codice prodotto: VB032401418


elfo-15-2005

1 pz.

€ 17,58

Esaurito

Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



CA' DEL BOSCO. Un'azienda "casa di vetro", senza segreti. Un'azienda che bisogna visitare per rendersi conto di dove possano arrivare competenza, passione e professionalità.
Nata come una favola, cresciuta con orgoglio, proiettata verso le buone annate del 2000.

Fra i vini di Ca' del Bosco mancava un vino di stile vegetale, fragrante, che potesse paragonarsi ad alti livelli con i vini della Loira. Cosi a riempire il "vuoto" nel 1990 e nato Elfo, ottenuto dalla sapiente unione di vari vitigni.

E un vino dal bel colore paglierino verde, con un entusiasmante profumo linfatico, verde, vegetale, che ricorda il sambuco e la foglia di pomodoro; al gusto, contrariamente ad altri vini di questo stile, rivela una bella struttura, una pienezza e una persistenza inconsueta.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Lombardia - Colline di Erbusco


Uvaggio:

Sauvignon Blanc e varietà in parte autoctone


Epoca di vendemmia:

Il 13 e 14 Settembre 2004 con meticolosa selezione manuale dei grappoli prima della spremitura


Vinificazione:

Macerazione a contatto delle bucce per 12 ore. Fermentazione alcolica in vasche d' acciaio termocondizionate, a temperatura di 18-20°C.


Maturazione:

Maturazione in vasche d'acciaio termocondizionate per 8 mesi.


Affinamento:

IMBOTTIGLIAMENTO: Maggio 2005


Dati Analitici:

Alcool: 12,5% vol.;
Acidità volatile: 0,46%;
Acidità totale: 7,60%;
pH: 3,18;


Abbinamenti:

Ottimo con il pesce in genere, è perfetto con frutti di mare e crostacei.



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