- Edizione 20 Collection Cinque Autoctoni - Limited Release di Farnese - Montepulciano 33%, Primitivo 30%, Sangiovese 25%, Negroamaro 7%, e Malvasia Nera 5%

dimostrare che si puo` produrre un grande vino, espressione dell’enorme patrimonio di vitigni autoctoni del nostro paese, con le migliori caratteristiche di gusto e sensazioni olfattive dei vitigni utilizzati. La sua particolarita` e` data dalla grande armonia e dall’eleganza, che un grande vino raramente riesce ad esprimere a questi livelli.

Pronto per essere bevuto subito, ma sopporta anche lunghi invecchiamenti.

Zona di produzione:

Comuni di Colonnella, Ortona, Sava e Manduria

Uvaggio:

Montepulciano 33%, Primitivo 30%, Sangiovese 25%, Negroamaro 7%, e Malvasia Nera 5%

Epoca di vendemmia:

pigiadiraspatura soffice. Le uve vengono lasciate ad essiccare sulla pianta e la vendemmia inizia un mese più tardi. Macerazione-fermentazione per 25-30 giorni,  fermentazione malolattica in barrique e affinamento per 18 mesi.

Maturazione:

affinamento per 18 mesi.

Dati Analitici:

14%

Invecchiamento:

Pronto per essere bevuto subito ma sopporta bene un invecchiamento di 8/10 anni.

Temperatura e modalità di servizio:

18-20° C

Caratteristiche organolettiche:

Caratteristiche Sensoriali

il calice si colora di un cupo
ma luminoso rubino, profumi intensi e persistenti,
con note fruttate di mora e ciliegia, arricchita da note
di erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, cacao,
liquirizia e un intrigante tocco minerale. Struttura
rilevante, ben equilibrata tra una importante ed armonica
nota alcolica e un’adeguata freschezza, il tannino è
morbido e la persistenza assai tenace. Pronto per essere
bevuto subito, ma sopporta anche lunghi invecchiamenti.

Abbinamenti:

Carni rosse, selvaggina, sughi robusti. Vino da meditazione.