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Ebo Val di Cornia Suvereto DOC 2007 di Petra 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - VAL DI CORNIA - Rosso

Toscana - Petra - Codice prodotto: VR0810329


ebo-val-di-cornia-suvereto-2007

1 pz.

€ 10,44


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- Ebo Val di Cornia Suvereto DOC 2007 di Petra -

Questo vino è prodotto a partire dal vitigno Sangiovese, una delle più antiche e pregiate varietà italiane coltivato nell’area toscana fin dai tempi degli Etruschi.
Una teoria popolare suggerisce che il nome Sangiovese possa derivare dalla corruzione dell’espressione Sanguis Jovis (sangue di Giove) quasi a suggerirne le qualità eccezionali.
L’azienda Petra coltiva questo vitigno con una cura estrema volta ad interpretare al meglio la tipicità dei suoli e la ricchezza del territorio della Val di Cornia.
Colore rosso rubino di media intensità, limpido.
Profumo intenso con un ampio ventaglio di suggestioni di frutti rossi, ciliegia e mirtillo; si sente la nota del legno, ma ben dosata, e spicca il sentore d’eucalipto e altre note verdi.
Sapore pieno, morbido e di buona persistenza. Ottima l’armonia tra acidità e tannini.

Curiosità: L’etichetta del vino Petra Val di Cornia rappresenta una volta celeste attraversata da dodici linee che simboleggiano i mesi dell’anno e costellata da otto sfere, che rappresentano le fasi lunari, e da sette anelli concentrici che rimandano ai giorni della settimana.
Un simbolo che sintetizza l’unione tra la vigna e gli astri che ne condizionano la produzione.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Territorio della Val di Cornia


Uvaggio:

Sangiovese 60%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%


Vinificazione:

Anche il metodo di produzione è rigorosamente teso alla difesa della connotazione territoriale: la fermentazione è effettuata con lieviti indigeni e la vinificazione si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata.
(A partire dalla vendemmia 2003, quest´ultimo processo avverrà in vasche d’acciaio).


Maturazione:

L’invecchiamento avviene in fusti di rovere di Slavonia, mentre una piccola parte evolve per almeno 15/18 mesi in barrique di rovere provenienti dal Massiccio Centrale della Francia.


Affinamento:

Al periodo di evoluzione in legno seguono dieci mesi di affinamento in bottiglia.


Dati Analitici:

14%



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