Duca Enrico NERO D’AVOLA 2020 SICILIA Denominazione di Origine Controllata di Duca di Salaparuta - l'Icona che nasce in Tenuta di Suor Marchesa - Duca di Salaparuta nel 1984 vinifica per la prima volta il Nero d’Avola in purezza, nasce Duca Enrico inaugurando una nuova era dell’enologia siciliana.

Ideale con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina. Ottimo abbinamento con formaggi di media e lunga stagionatura.


Selezionatissimo Nero d'Avola ottenuto dai migliori e più tradizionali vigneti siciliani coltivati ad alberello nell'entroterra di Gela e vinificato con tradizionale macerazione, il Duca Enrico nasce per accompagnare i piatti importanti.
La sua evoluzione avviene in fusti di quercia nei quali acquisisce complessità, stile e longevità. Dal colore rosso rubino con riflessi granato ha profumi complessi di frutti maturi, iris e spezie eccellenti arabesche. Complesso, persistente, in bocca è possente, rotondo, di buona struttura e personalità con sensazione di legno ben fusa nell’insieme. Elevata persistenza

Zona di produzione:

Riesi, Butera, Sicilia centro meridionale.

Ettari vitati 4,9. Altitudine da 340 a 350 metri s.l.m.; Orografia collinare; Suolo argilloso a reazione sub-alcalino, presenza di calcare attivo molto alta, basso contenuto di sostanza organica. Inverni miti; estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Uvaggio:

Nero d' Avola 100%

VIGNETO:
Anno di impianto 1998; Densita` di impianto media 6.400 piante per ettaro con rese di
circa 50-60 quintali per ettaro. Forma di allevamento ad alberello con 3-4 speroni.

Epoca di vendemmia:

L’annata 2020 e` stata caratterizzata da una primavera fresca con piogge tardive che hanno assicurato alla vigna una buona riserva idrica nel suolo. L’estate ha raggiunto temperature diurne elevate ma la riserva idrica il clima ventilato ed asciutto e un’ottima escursione termica tra il giorno e la notte sono stati fattori determinanti che assicurato una perfetta maturazione delle uve ed una raccolta tardiva.
VENDEMMIA:
La raccolta manuale e` avvenuta dal 30 settembre 2020 al 2 ottobre fino in cassette da
circa 3kg ed il trasporto avvenuto in camion frigo refrigerato fino in cantina.

Vinificazione:

Allo scarico delle cassette segue ancora una cernita su nastro trasportatore. Dopo la diraspatura del grappolo si arriva all’interno del vinificatore dove la fermentazione alcolica inizia a temperatura controllata di circa 26–28 °C contemporaneamente alla macerazione di polpa e bucce. La fermentazione prosegue con macerazioni e delestage sempre piu` puntuali.

Maturazione:

Al termine della fermentazione il vino rimane in contatto con le bucce per ancora una settimana e dopo la svinatura si attende in vasca di cemento la fermentazione malolattica per poi iniziare l’affinamento in barrique di rovere con grana fine, elegantemente tostate, nuove e di secondo passaggio per un periodo dai 14 ai 18 mesi.

Affinamento:

Il vino poi affina in bottiglia per almeno un anno prima della commercializzazione.

Dati Analitici:

Alcol 15,0 %vol., acidita` totale 6,7 g/l, pH 3,37, estratto netto 38 g/l;

Invecchiamento:

Oltre 20 anni.

Temperatura e modalità di servizio:

14-16°C

Caratteristiche organolettiche:

Rosso intenso con riflessi violacei, Duca Enrico si distingue per complessita` ed eleganza. Al naso piccoli frutti rossi accompagnano note agrumate di arancia rossa e spezie, frutto dell’affinamento in barrique. Al palato e` verticale, dal tannino dolce e avvolgente, con un finale persistente.

Abbinamenti:

Ideale con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina. Ottimo abbinamento con
formaggi di media e lunga stagionatura.