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Duca D'Aragona Candido Francesco Salento Rosso IGT 2011 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - SALENTO - Rosso

Puglia - Candido Francesco - Codice prodotto: VR01260488


duca-daragona-salento-rosso-2007

6 pz.

€ 18,60

da 9 pz.

€ 17,98

da 12 pz.

€ 17,36


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- Duca D'Aragona Salento Rosso IGT 2011 di Candido Francesco -

Costituisce il frutto di una lunga sperimentazione per trovare un accordo tra tradizione e cultura enologica moderna. È un vino nuovo stile che mantiene, però, le caratteristiche e la tipicità della zona.
Evidenzia un bel colore rosso rubino, alquanto luminoso, con riflessi appena arancione. Bouquet molto intenso, con profumi puliti ed una fragranza delicata. Esprime una grande piacevolezza, pur essendo caldo ed austero, ed una perfetta armonia tra i sentori di caffè tostato, del tabacco e quelli speziati dovuti all'invecchiamento in legno.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Provincia Salento


Uvaggio:

Negroamaro 80% - Montepulciano 20%


Vinificazione:

Le uve pigiate vengono lasciate macerare a lungo completamente immerse nel mosto. Il controllo della temperatura di fermentazione, indotta da lieviti selezionati, e poi la lunga permanenza in barrique, ove matura, consentono una perfetta armonizzazione dei profumi.


Maturazione:

12 mesi in barrique


Dati Analitici:

Alcol: 14,00% vol.
Acidità totale: 5,5 g/l
Anidride solforosa: 120 mg/l


Caratteristiche organolettiche:

Evidenzia un bel colore rosso rubino, alquanto luminoso, con riflessi appena arancione. Bouquet molto intenso, con profumi puliti ed una fragranza delicata. Esprime una grande piacevolezza, pur essendo caldo ed austero, ed una perfetta armonia tra i sentori di caffé tostato, del tabacco e quelli speziati dovuti all’invecchiamento in legno.


Abbinamenti:

Carni di manzo, agnello al forno o alla griglia, selvaggina, brasati, formaggi stagionati saporiti e piatti della grande cucina.



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