- DUBL ESSE Dosaggio Zero Greco Metodo Classico Millesimato Sannio DOC di Feudi Di San Gregorio 2017 - Solo il meglio delle uve provenienti dai vigneti più emozionanti dell’areale di Tufo.

Senza compromessi né concessioni, tanta cura e attenzione dalla vite alla bottiglia per un vino di straordinaria complessità.
Un approccio visionario iniziato più di 10 anni fa e giunto ormai alla sua declinazione essenziale: in tiratura limitata e senza aggiunta di liqueur d’expédition.
Lo spumante unico che riflette il grande potenziale qualitativo del terroir irpino.

Colore oro verde, perlage molto fine e persistente. Il profumo si apre a note agrumate mature e saline: Limone sfusato, pompelmo giallo e pietra focaia.

Seguono note speziate dolci e incenso verde.
Al palato è secco e tagliente, pulito e fresco ma al tempo stesso avvolgente, estremamente elegante e persistente.

Uvaggio:

Greco 100%

Epoca di vendemmia:

Eseguita raccogliendo le uve a mano e pressate a grappolo intero. Raccolto nella 3^ decade di settembre.

Maturazione:

Permanenza sui lieviti Oltre 48 mesi

Dati Analitici:

Grado Alcolico

12,5%

Temperatura e modalità di servizio:

7-8° C

Caratteristiche organolettiche:

Colore oro verde, perlage molto fine e persistente. Il profumo si apre a note agrumate mature e saline: Limone sfusato, pompelmo giallo e pietra focaia.
Seguono note speziate dolci e incenso verde.
Al palato è secco e tagliente, pulito e fresco ma al tempo stesso avvolgente, estremamente elegante e persistente.

Abbinamenti:

Perfetto con frutti di mare gratinati, pesce azzurro in frittura, primi piatti a base di pesce, spaghetti con vongole e bottarga.
Per struttura e mancanza di zuccheri si abbina a tutto il pasto, e a formaggi caprini freschi.