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Difetto Perfetto Sorelle Bronca Frizzante Surlie Prosecco di Valdobbiadene DOCG 75 cl. - a pz

Spumanti - DOCG - CONEGLIANO-VALDOBBIADENE o VALDOBBIADENE - Prosecco - Frizzante

Lombardia - Sorelle Bronca - Codice prodotto: SP033004088


difetto-perfetto-frizzante-surlie-prosecco-di-valdobbiadene-docg-di-sorelle-bronca

6 pz.

€ 13,05

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 - Difetto Perfetto Frizzante Surlie Prosecco di Valdobbiadene DOCG di Sorelle Bronca di COLTIVAZIONE BIOLOGICA-

 

Questo Valdobbiadene Prosecco Docg sui lieviti è la più pura espressione del territorio che lo ha generato, dove la sensibilità e la mano sapiente dell’uomo si sostituiscono alla tecnologia. Le uve provenienti da piante vecchie di alta collina conferiscono al vino una leggera sensazione minerale. Il vino viene ottenuto attraverso una rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico ma senza sboccatura. Il lievito naturale presente è indice di genuinità e salubrità.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Comune di produzione: Vidor
Vigneti: Colbertaldo
Altimetria: Da 320 a 350 metri slm


Uvaggio:

100% Glera (gia` conosciuto come Prosecco) da selezione massale

Resa per ettaro: Mediamente 110 q.li/ha
Sistema di allevamento: Guyot
Densita` d’impianto: 5500 piante/ha


Epoca di vendemmia:

Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre


Vinificazione:

Vasche di fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: 15°C

Fermentazione e presa di spuma: 45 gg


Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 11% vol.

Acidita` totale:  5,00 gr/lt

Residuo zuccherino: 0,00 gr/lt


Temperatura e modalità di servizio:

Temperatura di servizio: 4-6 °C


Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta il tipico leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia.

Olfatto: Alle note iniziali di frutti gialli, si uniscono gli eleganti sentori floreali in cui si possono facilmente riconoscere le note intense dei fiori d’acacia. Lieve sensazione minerale.

Gusto: Ben sostenuto nell’equilibrio e nell’eleganza. L’anidride carbonica perfettamente integrata contribuisce ad esaltare le preziose sensazioni riscontrate all’olfatto.


Abbinamenti:

Aperitivo ideale, ottimo con frutta e formaggi. Eccel- lente vino di contrasto con pasticceria fresca e secca.



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