DieciCoppe Rosso Colline Pescaresi IGT 2012 di Pasetti .. si arrese al figlio innovatore: ''e sia. Ma non più di dieci coppe!'' Il giovane sorrise. E il frutto di quelle terre divene bevanda divina...

Un vino rubino violaceo con arome di mora, amarena sotto spirito, prugna, tabacco e carruba.
Carattere forte e "maschio" nei tannini equilibrati da una bella presenza alcolica e da persistenza aromatica.

Zona di produzione:

Pescosansonesco (PE), 550 mt. s.l.m.

Uvaggio:

Montepulciano d'Abruzzo

Epoca di vendemmia:

Prima decade di Ottobre

Vinificazione:

Le uve subiscono una macerazione delle bucce per 10-12 giorni ed il vino ottenuto dopo un primo periodo di stoccaggio in contenitori Inox, viene posto a maturare.

Maturazione:

Acciaio

Affinamento:

Bottiglia

Dati Analitici:

Alcool 13,00 - 14,00% vol.
Zuccheri 0,30 - 0,50 gr./lt.
Acidità totale 5,00 - 6,00 gr./lt.
Acidità volatile 0,50 - 0,70 gr./lt.

Invecchiamento:

La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale in ambiente preferibilmente buio, lontano da rumori, con una temperatura tra i 15-18 gradi ed una umidità intorno al 50%.

Temperatura e modalità di servizio:

18°C in bicchieri di media dimensione.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino carico e corposo
Al naso presenta note di latte di mandorla, frutti di bosco e ciliegie sotto spirito.
Carattere forte e "maschio" nei tannini equilibrati da una bella presenza alcolica e da persistenza aromatica.

Abbinamenti:

Pasta alla chitarra, virtù (piatto tipico della tradizione teramana realizzato con legumi, verdure di campo e paste miste di ogni genere), pecora al tegame, piatti della gastronomia abruzzese con lunghe cotture.