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Damaschito Grifalco Aglianico del Vulture DOC 2013 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - AGLIANICO DEL VULTURE - Aglianico

Basilicata - Grifalco - Codice prodotto: VR053907106


damaschito-grifalco-aglianico-del-vulture-doc-2013

4 pz.

€ 25,38

da 6 pz.

€ 24,50

da 12 pz.

€ 23,63


Prezzo a pz.
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IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



- Damaschito Aglianico del Vulture DOC 2013 di Cantina Grifalco-

è un rosso importante, da portare in tavola in occasione di cene con piatti di carne ricchi e gustosi. E’ un vino di grande corpo e concentrazione. Un Aglianico del Vulture impressionante.

Produttori di vino di Toscana per trent’anni nel comprensorio del Montepulciano con l’azienda Scheleto, Fabrizio e Cecilia Piccin si trasferiscono in Basilicata nel 1997. Dopo alcune vendemmie di prova, nel 2003 comincia la vera e propria avventura lucana e la dedizione completa all’Aglianico del Vulture coltivato nelle zone più vocate del territorio: il risultato oggi si esprime anche attraverso questo Aglianico “Grifalco”, dotato di un naso delicato e sottile di ciliegia ed erbe aromatiche e caratterizzato da leggiadria ed eleganza.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Basilicata. Le zone di Venosa, Rapolla, Ginestra e Maschito.

Sono coltivate a un’altitudine media di 300/450 metri, con un’altissima densità d’impianto, di circa 6.000/8.000 piante per ettaro.


Uvaggio:

Aglianico 100%


Epoca di vendemmia:

manuale, con una successiva selezione in cantina delle sole migliori uve.


Vinificazione:

Alla pigiodiraspatura soffice, segue una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. Terminata la fermentazione, il vino riposa per 12/18 mesi in botti di rovere di Slavonia e continua.


Affinamento:

l’affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.


Dati Analitici:

14%


Invecchiamento:

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina.


Temperatura e modalità di servizio:

16°-18°C

Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo.


Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino vivo, profondo e luminoso. Il profilo aromatico è di quelli che conquistano l’olfatto: more e mirtilli, prugna e ciliegia; sentori speziati di noce moscata, di chiodi di garofano e di vaniglia; note tostate, mentolate e balsamiche e con un lieve sottofondo sulfureo. In bocca il vino ha tannini già abbastanza levigati. E’ connotato da un sapore asciutto, sapido, caldo, minerale ed armonico, ma anche vellutato e gradevolmente morbido; strutturato ma anche palesemente fresco ed equilibrato. Insomma si tratta di un vino più “beverino” e senza alcuna durezza palatale. Finale intenso e persistente.


Abbinamenti:

E’ un vino rosso importante, di grande struttura e complessità, che ben di sposa con piatti ricchi e dalle cotture elaborate. A tavola trova ottimi abbinamenti con carni rosse in umido stracotte, brasati, o con selvaggina di piuma e di pelo.



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