- Daltavilla Greco di Tufo Villa Matilde Avallone Bianco DOCG 2023 Tenuta Pietrafusa -

Il colore giallo paglierino, il profumo intenso e persistente con sentori di pesca bianca, albicocca e mandorla dolce misti a note minerali ed agrumate, il sapore vigoroso, fresco e ricco descrivono un vino di carattere e di spiccata tipicità.

Zona di produzione:

Altavilla Irpina, Tufo e Santa Paolina (AV)

Natura del terreno: Tufaceo con argille marmose e zolfo

Uvaggio:

Greco 100%
Tufaceo con argille marmose e zolfo
Anno di impianto dei vigneti
Vari anni dal 1956 al 1980
Altimetria dei vigneti: 400/500 mt sul livello mare
Sistema di allevamento: Guyot semplice e cordone speronato
Tipo di coltivazione: Lotta integrata a basso impatto ambientale

Densità di impianto: 2500/3000 Viti per ettaro

Resa in vino (litri – ettaro): 3000

Epoca di vendemmia:

seconda decade di ottobre

Vinificazione:

In bianco con pressatura soffice e decantazione a freddo

Maturazione:

In acciaio inox per circa 4 mesi

Invecchiamento:

5 anni

Temperatura e modalità di servizio:

12° C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino
Profumo: intenso e persistente con netti sentori di pesca bianca, albicocca e mandorla dolce
Gusto: ricco e di buona struttura, di nerbo e fresco ma mai aggressivo

Abbinamenti:

Branzino con salsa di origano