- Dalila Terre Siciliane Bianco IGT 2012  di Feudo Arancio -

Dall'unione di un vitigno storico siciliano, il grillo, e un vitigno originario della valle del Rodano, il viognier, nasce un blend armonico, che esprime al meglio il sole e il calore della Sicilia.

Zona di produzione:

sulla costa meridionale della Sicilia, nelle due aziende agricole di Sambuca di Sicilia (AG) e Acate (RG).

Uvaggio:

Dall'unione di un vitigno storico siciliano, il grillo, e un vitigno originario della valle del Rodano, il viognier, nasce un blend armonico, che esprime al meglio il sole e il calore della Sicilia.

Epoca di vendemmia:

Varietà: medio-tardiva, predilige terreni prettamente sabbiosi, predilige versanti assolati e matura introno alla fine di agosto-prima settimana di settembre.

Vinificazione:

raccolta selettiva delle uve, pigiadiraspatura e pressatura in totale riparo dall’aria (tecnica di vinificazione in “riduzione”), decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata (18°) per 10 giorni.

Maturazione:

Maturazione sul lieviti per 5 mesi. Filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento.

Dati Analitici:

13% Vol. Alc.

Temperatura e modalità di servizio:

10-12°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino carico.
Profumo: aroma caratteristico fruttato che ricorda il gelsomino e aroma spiccatamente tropicale con note di mango e papaia molto delicate.
Gusto: vino di struttura, ampio con gusto fruttato spiccato e finale fresco con finale di agrumi. Equilibrato e armonico.

Abbinamenti:

Si accompagna con frutti di mare, primi piatti di pasta con verdure, carni bianche e pesce al forno.