- Cuvée Cabernet-Merlot Linticlarus Alto Adige DOC 2012 di Tiefenbrunner -

"Un’apoteosi d’armonia ed eleganza."

L'obiettivo dichiarato della selezione LINTICLARUS è quello di far confluire in questa linea tutto il potenziale migliore delle vigne e delle capacità enotecniche dell'azienda, producendo dei vini inimitabili e di grande spessore internazionale.

Ecco perché nella selezione top LINTICLARUS s'impeigano esclusivamente uve degli appezzamenti migliori e di qualità eccellente, scelte con grande cura e lavorate con la massima delicatezza.
Dovendo presentare solo i meglio dell'azienda vinicola Tiefenbrunner Castel Turmhof, per la selezione LINTICLARUS si producono e commercializzano per ciascuna verietà solo le annate migliori e all'altezza dei requisiti di qualità di questa linea cosí esclusiva.

questo uvaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot si presenta di colore rosso granato scuro, con eleganti note floreali e fruttate di ciliegia e ribes nero. Gradevolmente tannico, è un vino di notevole persistenza, e sapido nel retrogusto.

Zona di produzione:

Vigneti collinari esposti a Sud-Sudovest nella località di Niclara (280 - 320 m s.l.m.);
Terreno: sedimenti morenici argillosi ad alto tenore calcareo;

Uvaggio:

55 % Cabernet und 45% Merlot;
Sistema di coltivazione: Spalliera; 5.500 - 7.500 piante / ettaro
Resa: 30 –50 hl / ettaro
Età degli impianti: fino a 21 anni

Vinificazione:

Fermentazione alcolica a cappello sommerso in
serbatoi speciali d’acciaio

Maturazione:

la malolattica e l’affinamento viene svolto in barrique per 12
mesi.
Recipienti: Barrique nuove 50% il resto usate da una a due volte, botti di rovere.
Recipienti: acciaio, botte di rovere, barrique (rovere francese, 45% nuovo)

Dati Analitici:

Tasso alcolico: 14,0% vol.;
Acidità: 4,7 g/litro;
Zuccheri residuali: 2,5 g/litro

Invecchiamento:

8 – 10 anni

Temperatura e modalità di servizio:

17 – 18 °C

Abbinamenti:

È il compagno ideale d’arrosti e grigliate di carni bovine, agnello, selvaggina e formaggi.