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Cuprese Colonnara Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2011 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI - Verdicchio - Classico Superiore

Marche - Colonnara - Codice prodotto: VB024902792


cuprese-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-2011

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- Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2011 di Colonnara -

Il Verdicchio, tra i vini più conosciuti della nostra regione, estende la sua coltivazione nella zona dei "Castelli di Jesi" ed in particolare a Cupramontana, da sempre uno tra i più importanti centri di produzione vinicola della regione. Le origini di questo borgo risalgono al periodo piceno, che vede sorgere nel territorio dell'attuale cittadina un tempio in onore della Dea Cupra, divinità della ricchezza e dell'opulenza, in onore della quale si tenevano riti propiziatori inaffiati da un vino bianco antenato del cotemporaneo Verdicchio.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

collinare e pedemontana (350/500 metri s.l.m.) nei comuni di Cupramontana, Maiolati, Staffolo (Regione Marche)
Terreno: di origine marina, di medio impasto,
con punte elevate di argilla e sabbia


Uvaggio:

Verdicchio (autoctono)
Sistema di allevamento: doppio capovolto, Silvoz e Guyot
Resa: 85 quintali di uva a ettaro


Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale delle uve


Vinificazione:

vinificazione in acciaio a temperatura controllata e imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.


Maturazione:

Per alcune annate particolari affinamento in bottiglia per diversi anni.


Dati Analitici:

13,5% vol.


Temperatura e modalità di servizio:

12-14°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini in gioventù, tende al dorato con l’invecchiamento;
Profumo: sul fondo iniziale fruttato e floreale si innestano complesse note finali di pietra focaia;
Sapore: buona struttura ed equilibrio, sapido, con finale piacevolmente amarognolo;


Abbinamenti:

Antipasti di pesce salsati, pesci o crostacei bollati e salsati, o arrosto, paste o risotti conditi con sugo bianco di pesce o crostacei, salumi crudi, fritto misto di carni e verdure alla marchigiana, formaggi di media tostatura.



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