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Cubìa Insolia Sicilia IGP 2011 di Cusumano 75 cl. - a pz

Bianchi - IGP - SICILIA - Inzolia

Sicilia - Cusumano - Codice prodotto: VB010802789


cubia-insolia-sicilia-igp-2011

1 pz.

€ 12,35 - 6%

€ 11,61

da 3 pz.

€ 11,93 - 6%

€ 11,21


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Q.tà max 3



- Cubìa Insolia Sicilia IGP 2011 di Cusumano - prodotto nella Tenuta di Ficuzza caraterizzata di grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte e le nevicate invernali.

Paglierino splendente. Aromi intensi che rimandano alla pesca noce, miele d'acacia e fiori bianchi secchi, addizionati e pennellate boisé e di burro fuso. Gustoso, equilibrato, allieta il palato conla lunga sapidità



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Tenuta di Ficuzza, Piana degli Albanesi (PA)
189 ettari, 700/800 m di altitudine, terreno franco argilooso, 60 microaree


Uvaggio:

Insolia 100%
Esposizione: Sud.
Età media dei vigneti: 13 anni.
Allevamento: Vigneti allevati a spalliera, densità 4500 piante per ettaro.
Resa: 60 q di uva per ettaro.


Epoca di vendemmia:

Manuale, prima decade di settembr


Vinificazione:

Macerazione a freddo e successiva defecazione statica.
Fermentazione in botti da 20 hl e permanenza sulle fecce


Maturazione:

di fermentazione per circa sei mesi,


Affinamento:

successivo affinamento in bottiglia.


Caratteristiche organolettiche:

Paglierino splendente. Aromi intensi che rimandano alla pesca noce, miele d'acacia e fiori bianchi secchi, addizionati e pennellate boisé e di burro fuso. Gustoso, equilibrato, allieta il palato conla lunga sapidità


Abbinamenti:

Agnolotti al pesto.



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