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Costamolino Argiolas Vermentino di Sardegna DOC 2012 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - VERMENTINO DI SARDEGNA - Vermentino

Sardegna - Argiolas - Codice prodotto: VB011601523


costamolino-vermentino-di-sardegna-2012

1 pz.

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- Costamolino Vermentino di Sardegna DOC 2012 di Argiolas -

Vermentino di Sardegna DOC flavescente, cristallino, di un bel colore giallo paglierino-verdolino luminoso. Il naso è colpito da sensazioni fruttate eleganti, di mela matura e pera, nobilitate da fragranze di fiori bianchi in un tutto armonico di notevole piacevolezza, che si chiude con la mandorla dolce. In bocca, è fresco, secco e asciutto, sapido, con un finale godibile e piacevole.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Sardegna - vigneti nelle colline vicino a Suelli, verso Pranu Sturru, Costa Bancodi e Perda Campus.
Zona di Selegas.
Altitudine: 190 metri s.l.m.
Produzione media: Kg. 2 per ceppo.


Uvaggio:

Vermentino, con circa il 5% di varietà ad aroma primario.


Vinificazione:

Pigiadiraspatura delicata e pressatura molto soffice. Il mosto fiore viene immediatamente affrescato sui 12-14° C, per la decantazione naturale e poi passato alla fermentazione a temperatura di 10-18° C, tanto che il processo di trasformazione zuccherina dura circa 20 giorni.
In acciaio 4 mesi.


Maturazione:

A fermentazione ultimata e relativa decantazione, il vino viene conservato a bassa temperatura e sotto gas inerte nei tini inox, in attesa dell'imbottigliamento.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: paglierino
Profumo: pesca bianca, cedro, passiflora
Gusto: sapido, fesco


Abbinamenti:

Antipasti leggeri come verdure grigliate, insalatina di totani e limone, oppure filetti di sogliola in bianco.



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