- Contesa Montepulciano D'Abruzzo DOC 2008 di Contesa -

Bel rosso rubino con eleganti riflessi granato. All'olfatto è superbo e ampio. Sentori tipici, suadenti e persistenti di amarena, mora, rosa essiccata, tabacco e goudron, con chiusura balsamica. In bocca è ricco, avvolgente, caldo, dotato di tannino vellutato. Grande la persistenza con ritorni di confettura e cacao. L’uva raccolta in epoca tarda, dopo la vinificazione matura per molto tempo in botti da 30 hl e in barrique.
Si posiziona a un passo dall'eccellenza!

Zona di produzione:

Comune di produzione: Collecorvino (Pescara)

Uvaggio:

Montepulciano d'Abruzzo 100%
Nome e superficie del vigneto (o dei vigneti) conferente/i: Colle Iacone – 1,4 ha;
Esposizione del vigneto (o dei vigneti): Sud-Est;
Altimetria di ciascun vigneto: 205 m slm;
Tipo di terreno di ciascun vigneto: Argilloso Calcareo;
Sistema di allevamento (potatura): Filare - cordone speronato;
Densita' dell'impianto: 4000 ceppi per ha;
Eta' delle viti di produzione: 10 anni;
Resa per ettaro in uva: 90 ql;

Epoca di vendemmia:

Prima decade di Ottobre

Vinificazione:

Materiale vasche di fermentazione: Vinificatori inox;
Temperatura di fermentazione: Controllata fino ad un massimo di 26/28°;
Sistema di controllo delle temperature: Impianto per il freddo
Durata della fermentazione e macerazione (per vini rossi): 8-10 gg. di Fermentazione; 5-10 gg. di Macerazione;
Interventi Enologici per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce: Rimontaggio;
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente;

Maturazione:

Tipo di legno e capacita' dei fusti: Botti di Legno 30 Q.li;

Affinamento:

Durata dell'affinamento in bottiglia: 8 mesi

Dati Analitici:

Analisi chimiche: Ph 3.45.;
Acidita' totale 5.60.;
Alcool 13.50 circa;

Temperatura e modalità di servizio:

Servire 18° - 20° C

Caratteristiche organolettiche:

Rosso rubino con riflessi granata.
Profumi di frutta rossa molto matura, con note tostate di cacao e cioccolato.

Abbinamenti:

Da abbinare con brasato di manzo in salsa di frutti di bosco.