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- Contempo Nero d'Avola Sicilia IGT 2008 di Abbazia Santa Anastasia -
PRODUTTORE: Francesco Lena
ENOLOGO: Riccardo Cotarella
Ottenuto da uve di Nero d'Avola 100% e vinificato a completa maturazione.
Intenso e gradevole, rosso intenso con ottima limpidezza, di media struttura, asciutto e giustamente tannico,corpo ben bilanciato.
Molto siciliano in tutti i suoi caratteri, ma moderno e attuale nell'approccio al palato.
Zona di produzione:
C.da S.Anastasia - Castelbuono (PA) - 450 MT. s.l.m.
ZONA Contrada Santa Anastasia
VITIVINICOLA: Castelbuono, Palermo, Sicilia
TERRENO: Medio impasto tendente all’argilloso
Uvaggio:
Nero d'Avola 100%.
RESA PER ETTARO: 80 q.li
Epoca di vendemmia:
Manuale, Settembre, inizio Ottobre.
Vinificazione:
Tradizionale in rosso con macerarazione
sulle bucce per 10/13 giorni a temperatura controllata di 24/28°C.
Maturazione:
Per 3 mesi in barriques di rovere francese Allier di secondo passaggio, poi in bottiglia
Affinamento:
7-8 mesi in bottiglia.
Dati Analitici:
13,5%
Temperatura e modalità di servizio:
18°C
Caratteristiche organolettiche:
Il Nero d’Avola si presenta con un colore rosso rubino
intenso con unghia leggermente sfumata sul viola.
Buona la limpidezza e la concentrazione.
Offre all’esame olfattivo profumi che evocano aromi
di frutta rossa intensi, piacevoli e comunque freschi.
In bocca si offre generoso come un vino maturo con
venature speziate.
Di buon corpo è tuttavia molto gradevole e ottimo da
sorseggiare.
Abbinamenti:
Carni rosse, carni bianche e pesci saporiti.