Concerto Grosso Gewurztraminer Elena Walch Alto Adige DOP 2019, THE FAVORITES
“Concerto Grosso” – Un Gewürztraminer che si farà ricordare.

Di colore giallo brillante, le caratteristiche di questo vino si annunciano gia` al naso con una ricca aromaticita` elegante e floreale. Al palato si presenta con una struttura importante, ricca di note speziate ed una mineralita` solo accennata. Chiude con un finale raffinato, persistente ed asciutto.

Zona di produzione:

100% Gewu¨rztraminer
Una selezione delle migliori uve, provenienti da vigneti di media altitudine a 400mt sempre a Tramin – una zona molto vocata per la produzione di questo vitigno.

Uvaggio:

Gewürztraminer 100%

Vinificazione:

Prima della fermentazione avviene una macerazione di circa 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

Dati Analitici:

Alcol: 15,00°
Acidità totale: 5.1 g/l
Residuo zuccherino: 6.0 g/l

Invecchiamento:

2-5 anni

Temperatura e modalità di servizio:

Servire leggermente freddo (12 - 14 gradi);

Caratteristiche organolettiche:

“Concerto Grosso” – Un Gewu¨rztraminer che si farà ricordare. Di colore giallo brillante, le caratteristiche di questo vino si annunciano già al naso con una ricca aromaticità elegante e floreale. Al palato si presenta con una struttura importante, ricca di note speziate ed una mineralità solo accennata. Chiude con un finale raffinato, persistente ed asciutto.

Abbinamenti:

Si abbina bene a molluschi, scampi e aragoste, piatti della cucina orientale e formaggi erborinati