- Concerto di Fonterutoli Mazzei Rosso Toscana IGT 2018 - La leggenda continua -

“Concerto” è nato nel 1981 sull’onda di una viticoltura dal potenziale ancora inespresso, che sperimentava nuove forme di allevamento e nuovi uvaggi includendo anche varietà non autoctone; fu uno dei precursori e dei primi 10 protagonisti del fenomeno dei cosiddetti “Super Tuscans”.

Zona di produzione:

Ubicazione vigneti: Fonterutoli (Castellina in Chianti): Sangiovese - Vigneto Scassi, 350 m.s.l.m. Cab.Sauv. - Vigneto Brotine, 340 m.s.l.m.
Tipologia del terreno: Ricco in scheletro per disfacimento rocce di alberese e galestro
Età delle vigne: 20 - 35 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità viti per ettaro: 5.600 - 7.500 piante

Uvaggio:

80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon

Epoca di vendemmia:

Effettuata a mano dal 21 Settembre

Vinificazione:

Temperatura di fermentazione: 26 - 28 °C
Tempo di macerazione: 14 - 18 giorni

Maturazione:

Maturazione: 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (70% nuovi)

Affinamento:

Finissage: 4 mesi in vasche di cemento

Imbottigliamento: luglio 2020

Dati Analitici:

13,5%

Invecchiamento:

Oltre 20 anni

Caratteristiche organolettiche:

Ricco e succoso, note di sottobosco e frutti neri, retrogusto potente ma fine