Collio Tocai Friulano DOC 2020 di Russiz Superiore


Colore giallo paglierino carico con riflessi verdi, luminoso.
Ha profumi floreali molto raffinati che ricordano il fiore di mandorlo, il gelsomino, la camomilla, su un fondo fruttato e minerale.
Ha gusto avvolgente e morbido, con evidente freschezza. Fantastico finale con caratteristica e tipica nota di mandorla amara.

Zona di produzione:

Collio, località Russiz Superiore nel comune di Capriva del Friuli.
Terreno: collinare, costituito durante l’Eocene presenta un’alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Molto impermeabile provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.

Uvaggio:

Tocai Friulano 100%

Vinificazione:

Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo e subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione del mosto dalle bucce. Per ogni vitigno il 10% del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche d'acciaio.

Maturazione:

Il vino ottenuto viene lasciato affinare per circa otto mesi prima dell'imbottigliamento.

Dati Analitici:

13,0%

Temperatura e modalità di servizio:

12-14°C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino dai riflessi verde luminoso.
Al profumo spicca il fiore di mandorlo, seguito da note floreali quali biancospino e camomilla lasciando spazio ad un fondo vegetale.
Il gusto risulta essere molto avvolgente, morbido e raffinato. La freschezza molto evidente ben si sposa con la struttura alcolica. Vino dal grande corpo in finale lascia una piacevole persistenza.

Abbinamenti:

Antipasti magri, piatti di pesce, minestre e zuppe.