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Col Baroc Vigne Matte Prosecco Riserva Brut Millesimatto Treviso DOC 75 cl. - a pz

Spumanti - DOC - Treviso - Prosecco - Spumante Brut

Veneto - Vigne Matte - Codice prodotto: SP031402686


rollmatt-prosecco-riserva-brut-millesimatto-treviso-doc-di-vigne-matte

1 pz.

€ 5,80

da 6 pz.

€ 5,60

da 12 pz.

€ 5,40


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Col Baroc Prosecco Riserva Brut Millesimatto Treviso DOC di Vigne Matte - Lotto 10/2017

Giallo paglierino, brillante. Elegante ed armonioso, dal sapore pieno, asciutto ed equilibrato



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

zona ubicazione vigneti: Cison di Valmarino - Loc. Rolle
altitudine: 280 metri sul livello del mare
tipo di suolo: arenaria marina e argilla
orientamento ed esposizione delle vigne: sud
sistema di allevamento: cordone speronato e doppio capovolto
resa uva q.li/ha: 100 q.li/ha


Uvaggio:

Prosecco di Rolle


Epoca di vendemmia:

Metà Settembre


Vinificazione:

pressatura: soffice
tecnica di spumantizzazione: metodo charmat


Maturazione:

fermentazione malolattica: no
durata maturazione: 30 giorni in bottiglia prima della commercializzazione


Dati Analitici:

resa di uva in vino: 70%
alcol svolto: 11% vol
zuccheri residui (g/l): 10
acidità totale (g/l): 5,80 - ph: 3,20
estratto secco (g/l): 17,5


Invecchiamento:

in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.


Temperatura e modalità di servizio:

6-8 °C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: Giallo paglierino, brillante
Profumo: Elegante ed armonioso, rivela sentori di pera e di pesca, accompagnati da profumi di fiori di campo.
Sapore: pieno, asciutto ed equilibrato. Armoniosamente sapido e persistente.


Abbinamenti:

ottimo per gli aperitivi, si abbina perfettamente a paste con verdura, alle carni bianche e alle fritture



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