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- Ciliegiolo Rosato Bisson Portofino DOC 2021 -
Colore rosso porpora acceso, trasparente e luminoso. Profumo che esprime un gran fruttato con netti sentori di ciliegia, lampone, mora e frutti di bosco. Sapore secco di facile beva, di notevole sapidità e piacevole persistenza.
Zona di produzione:
Tenute di Trigoso e Località Pestella (Sestri Levante)
Golfo del Tigullio Portofino
Uvaggio:
Ciliegiolo 100
Vinificazione:
Macerazione dell’uva pigiata a bassa temperatura per circa 48 ore.
ALLERGENI: Solfiti
Maturazione:
12 mesi in tonneau (lt. 550) dopo una fermentazione a temperatura controllata.
Dati Analitici:
14,5°
Invecchiamento:
Febbraio
Temperatura e modalità di servizio:
Consigliato il consumo a 15°.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso porpora acceso, trasparente e luminoso. Profumo che esprime un gran fruttato con netti sentori di ciliegia, lampone, mora e frutti di bosco. Sapore secco di facile beva, di notevole sapidità e piacevole persistenza. Sfumata percezione di tannini delicati.
Abbinamenti:
Verdure ripiene, salumi, preparazioni di carni bianche in umido, cima alla genovese. Ideale su piatti di pesce con preparazione in guazzetto.
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