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-Cicala Metodo Ancestrale Vinificato in Anfora Sicilia IGT 2010 di Giotto Bini-
Vino prodotto seguendo i principi della Viticoltura Biodinamica!
Zona di produzione:
Suolo: Vulcanico, sabbioso, povero di sostanza organica ma ben dotato di potassio e microelementi. Esposizione a sud. Terreni terrazzati.
Uvaggio:
Vitigno: Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Epoca di vendemmia:
Manuale, dalla seconda metà di agosto alla seconda decade di ottobre
Vinificazione:
macerazione in anfore interrate nel tufo
Maturazione:
anfore interrata nel tufo e bottiglia
Temperatura e modalità di servizio:
14°C
Abbinamenti:
Pesci di struttura, carni (coniglio, pollame), formaggi stagionati etc.
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