- Chiaro di Stelle Rosé Isola dei Nuraghi IGT 2022 di Pala -

il rosé che ha incantato la Francia (vincitore di Rosé du Monde, Bordeaux)

Per molto tempo l'idea di un rose come unico complemento di gamma non ci piaceva...
presuntuosamente ... volevamo produrre un rosato che fosse degno delle antiche tradioni delal Sardegna in fatto di rosé aggiungendo un pizzico di modernità.

Un vino di colore rosato brillante, con riflessi ciliegia. Profumo di piccoli frutti rossi ciliegia, lampone, mora, con note floreali e una piccola salinità. Bouquet elegante e intenso. Sapore soave, con buona corrispondenza olfattiva, note di piccoli frutti rossi e buona freschezza. Buona struttura e persistenza.

Bouquet elegante e intenso.

Zona di produzione:

Vigneti di Benatzu Coloru (Serdiana)

Uvaggio:

Monica 40%, Carignano 30%, Cannonau 30%
alberello tradizionale e spalliera bassa;

Vinificazione:

Vinificazione in rosa delle uve con macerazione parziale delle bucce per dodici ore segue pulizia del mosto con sedimentazione

Maturazione:

in vasche di acciaio inox

Affinamento:

Una piccola filtrazione precede l’imbottigliamento del prodotto ancora giovane per preservare aromi e freschezza.

Temperatura e modalità di servizio:

Servire a 12° C stappando la bottiglia al momento del servizio.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosa brillante tendente al salmone. Profumo di piccoli frutti rossi ciliegia, lampone, mora, con note floreali e una piccola salinità. Bouquet elegante e intenso. Sapore soave, con buona corrispondenza olfattiva, note di piccoli frutti rossi e buona freschezza. Buona struttura e persistenza.

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, con fritti di mare e di verdure, antipasti di terra delicati o di mare in salsa. Risotti di mare e alle verdure, primi piatti leggeri. Servire a 12° C stappando la bottiglia al momento del servizio.