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WINE ENTHUSIAST TOP 100 OF 2016La Lista dei 100 VINI TOP secondo Wine Enthusiast
17/11/2016 17:18:00
JAMES SUCKLINGS - THE TOP 100 ITALIAN WINES OF 2016La Lista dei 100 VINI TOP secondo JAMES SUCKLINGS
11/11/2016 10:00:00
TRADIZIONI: 11 Novembre San Martino- A San Martino ogni mosto diventa vino -
31/10/2016 23:24:00
AIS - VITAE - La guida Vini 2017Le Liste complete dei TASTEVIN e 4 VITI 2017
29/10/2016 18:49:00
Guida Oro I Vini di Veronelli 2017la lista completa dei 346 Super Tre Stelle 2017
24/10/2016 19:17:00
I TOP 100 2016 secondo JAMES SUCKLINGLa classifica dei 100 vini TOP 2016 per James Suckling
21/10/2016 18:07:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - I° PARTEClassifica dei 100 VINI DA BERE SUBITO
21/10/2016 17:54:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - III° PARTEClassifica dei 100 VINI DA CONSERVARE
21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
10/10/2016 13:19:00
SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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- Chianti Riserva Ruffino DOCG 2014 di Ruffino -
Il Chianti Vecchio, è stato fin dal primo anno idi produzione, il 1877, una selezione del miglior Chianti, dedicato al consumo in occasione di eventi speciali: la nascita di un figlio maschio, il pranzo della domenica consumato tutti insieme attorno alla tavola. In occasione delle celebrazioni dei 140 anni dalla Fondazione, Ruffino ha deciso di celebrare la visione pioneristica dei fondatori, Ilario e Leopoldo Ruffino, con l'introduzione di un Chianti Riserva Docg la cui veste chic e raffinatamente retrò è stata ispirata da il suo importante "babbo", il Chianti Vecchio.
Zona di produzione:
Vigneti proveniente da uve coltivate nelle zone collinari più vocate del Chianti
Uvaggio:
Sangiovese 70%, altre varietà autorizzate 30%.
Epoca di vendemmia:
Le uve sono state raccolte tra la prima settimana di ottobre e la fine di ottobre.
Vinificazione:
Per produrre il nostro Chianti DOCG sono utilizzate le uve delle zone più vocate del Chianti. La fermentazione è coadiuvata da follature e rimontaggi in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e in cemento. Il nostro Chianti DOCG viene poi affinato per quattro mesi in vasche in acciaio e cemento.
Maturazione:
Terminata la fermentazione alcolica il vino è stato affinato in tini di acciaio inox fino all'imbottigliamento.
Affinamento:
Affinato 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e successivamente in inox e cemento.
Dati Analitici:
13%
Temperatura e modalità di servizio:
16-18°C
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino.
Bouquet: Intenso con note fruttate di prugne fresche e ciliegie.
Gusto: Elegante e dai tannini rotondi perfettamente combinati con un corpo fruttato. Retrogusto equilibrato e persistente.
Abbinamenti:
Il Chianti Riserva è un vino di media struttura, che sposa i piatti della tradizione toscana , con una predilezione per quelli di carne e formaggio stagionato.