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Chianti Classico Riserva Storica 1999 di Badia a Coltibuono 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - CHIANTI CLASSICO - Chianti Classico - Riserva

Toscana - Badia a Coltibuono - Codice prodotto: VR07901131


chianti-classico-riserva-storica-1999

1 pz.

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- Chianti Classico Riserva Storica 1999 di Badia a Coltibuono -

Sin dagli anni ’50 la Tenuta di Coltibuono seleziona accuratamente uve di Sangioveto ai fini di produrre, nelle vendemmie migliori, una grande Riserva.
Le uve vengono raccolte manualmente nei migliori vigneti. Al Sangioveto (90%) viene aggiunta una piccola quantità di Canaiolo (10%) per dare al vino la sua caratteristica complessità e morbidezza.
Il Chianti Classico Riserva è di colore rosso rubino intenso, al naso presenta sentori di frutti di bosco, ciliegia marasca e spezie.
In bocca è morbido, fine e vellutato, con una buona struttura caratterizzata da tannini eleganti.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Monti in Chianti (SI);
Altitudine ed esposizione: 250-320 m. s.l.m. Sud, Sud-Ovest;
Terreno: medio impasto ricco di scheletro


Uvaggio:

Sangiovese 90%, Canaiolo 10%;
Vigneto: Montebello, Argenina;


Epoca di vendemmia:

Annata: Il 2001 è stato caratterizzato da un
inizio di stagione precoce, com’è ormai
abituale negli ultimi anni e da una lunga
estate calda con assenza quasi totale di
piogge che si è prolungata per tutto il mese
di agosto. Quando, finalmente, alla metà di
settembre sono arrivate le piogge, queste
sono state le benvenute perché hanno
consentito alle viti di ripartire e completare il
processo di maturazione dell’uva.
Periodo della raccolta: 25 Settembre / 10
Ottobre 2001
Metodo di raccolta: Manuale


Vinificazione:

Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di almeno 3 settimane sulle bucce, follatura;


Maturazione:

24 mesi in botti di rovere francese e austriaco di varie misure;


Affinamento:

cui seguono almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia;


Dati Analitici:

13,5%


Temperatura e modalità di servizio:

Servire a temperatura ambiente circa 18°C e stappare la bottiglia 2 ore prima del consumo.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino transparente con unghia granato
Profumo: tabacco, ginepro, e frutti di bosco
Gusto: con fitti tannini ed una chiusura ammandorlata


Abbinamenti:

Questo vino è eccellente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.



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