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- Chianti Classico Riserva DOCG Castello di Querceto 2017 -
Rosso rubino pieno, con note di frutta rossa e floreali. Elegante tannicità supportata da un finale persistente e bilanciato.
Bistecca alla fiorentina e carni rosse, formaggi stagionati.
Primo anno di produzione 1904
Produzione media 100.000 bottiglie
Zona di produzione:
Toscana - Greve in Chianti (Firenze);
selezione di vigne esposte diversamente tra i 350 e i 500 Metri s.l.m
Età delle vigne: tra i 10 e i 30 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato/Guyot
Densità viti per ettaro: 4.500/7.500/ha ceppi per ettaro
Uvaggio:
Sangiovese 92%, Canaiolo 8%
Vinificazione:
macerazione sulle bucce per circa 15 giorni a circa 28°C
Maturazione:
maturazione per almeno 24 mesi
Affinamento:
In bottiglia per un minimo di 3 mesi
Dati Analitici:
13,5 %
Invecchiamento:
15/20 anni
Temperatura e modalità di servizio:
18-20°C
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino pieno, con note di frutta rossa e floreali. Elegante tannicità supportata da un finale persistente e bilanciato.
Abbinamenti:
Bistecca alla fiorentina e carni rosse, formaggi stagionati.
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