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Chardonnay La Castellada Collio DOC 2007 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - COLLIO GORIZIANO o COLLIO - Chardonnay

Friuli Venezia Giulia - La Castellada - Codice prodotto: VB025102452


collio-chardonnay-2007

1 pz.

€ 21,75


Prezzo a pz.
Price per pc.

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VAT 22% not included

Q.tà max 1



- Chardonnay Collio DOC 2007 di La Castellada -

Le uve doc Collio Chardonnay sono state vendemmiate manualmente il venticinque settembre 2004 nei vigneti di proprietà dell’azienda sul colle di Oslavia, comune di Gorizia.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

sul colle di Oslavia, comune di Gorizia.


Uvaggio:

Chardonnay


Epoca di vendemmia:

settembre


Vinificazione:

Arrivate in cantina, sono state diraspate e messe a macerare nei tini conici di rovere. Per ossigenare il pigiato e così stimolare la moltiplicazione dei lieviti indigeni e conseguentemente favorire l’inizio di una fermentazione spontanea venivano effettuate quattro follature giornaliere.
Dopo cinque giorni a contatto con le bucce, il mosto fermentante, è stato travasato nelle barrique dove ha completato la fermentazione. Durante gli undici mesi in barrique le fecce, depositate sul fondo, sono state rimescolate nel vino per stimolare la fermentazione malolattica e permettere l’ossigenazione dei lieviti di fermentazione per una migliore maturazione del vino.


Maturazione:

in vasche d’acciaio inox dove ha trascorso dodici mesi di affinamento e naturale decantazione per poter poi essere imbottigliato senza filtrazioni e chiarifiche.


Affinamento:

un’ulteriore anno di affinamento in bottiglia



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