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Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve 75 cl. - a pz

Champagne - Champagne - Champagne - Champagne - Brut Riserva

Francia - Champagne Billecart-Salmon Maison Fondée en 1818 - Codice prodotto: 039801998


champagne-brut-reserve-astucciato

1 pz.

€ 37,80

da 6 pz.

€ 35,10


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



- LE DIFFERENZE CHE FANNO LA QUALITÀ -

- Champagne Brut Réserve Billecart-Salmon -

Un risultato del processo di invecchiamento nelle nostre cantine tradizionali. Utilizzo nel Brut Réserve di uve provenienti da 28 comuni diversi con punteggio superiore a 94/100 nella scala dei Cru.
Il Brut Réserve ddi BILLECART-SALMON è un champagne armonioso ed equilibrato. La sua miscela è rimasta invariata fin dal 1945: vitigni da tre anni diversi - Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, dei migliori luoghi del Marne.
Aromi eleganti, un palato pieno, seguito da una bella freschezza, per un cuveé che è adatto per ogni occasione della vita.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Mareuil sur Ay
• Utilizzo nel Brut Réserve di uve provenienti da 28 comuni diversi con punteggio superiore a 94/100 nella scala dei Cru.


Uvaggio:

acino d'uva da tre anni diversi - Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, dei migliori luoghi del Marne.


Vinificazione:

• Doppia decantazione del mosto (la seconda a 0° per 48 ore), importantissima per eliminare le impurezze ed i residui dei prodotti antigrittogamici.
• Utilizzo di piccole Cuves di fermentazione da 50 hl. che permettono di fermentare separatamente, e per periodi diversi,
i mosti provenienti da ogni singolo vigneto.
• Lente fermentazioni (media 3 settimane).
• Malolattica solo in presenza di acidità elevate.


Maturazione:

• Piccoli e grandi formati (dalle bottiglie ai Jeroboam) effettuano la seconda fermentazione nella bottiglia originale (senza travaso).
• 2,8 Km. di cantine sotterranee scavate nel 1840, nella “craie”; 80% d’umidità, temperatura tra gli 11° e 12° tutto l’anno.
• 40.000 litri elevati nelle Pieces Bourguignonne da 135 lt. di secondo o terzo utilizzo.


Invecchiamento:

può essere conservato per 10 anni in una cantina adatta.


Temperatura e modalità di servizio:

8°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: riflessioni di giallo di paglia
Profumo: la maturità arrichita di freschezza floreale per questo cuvée che esprima aromi di pere mature.
Gusto: aromi eleganti, un palato pieno, seguito da una bella freschezza.


Abbinamenti:

Il Brut Réserve del BILLECART-SALMON è il Suo partner di tutti i giorni. Può essere consumato con una varietà larga di piatti per diversi generi di occasioni. Dovrebbe essere servito a 8° C e può essere conservato per 10 anni in una cantina adatta.



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